Pan milagro en Pirex

Ingredientes:

- 175 gr de agua

- 310 gr harina de fuerza

- 20 gr de aceite

- 15 gr de levadura fresca

- Una cucharadita de sal

Elaboración con Thermomix: 

Ponemos en el vaso, el agua, el aceite y la levadura. Programamos 2 minutos, 37º, vel. 2.  Añadimos la harina y la cucharita de sal y mezclamos 10 segundos a velocidad 6. Acto seguido, programamos 2 minutos, velocidad espiga. Al terminar, miramos si la masa se despega de las paredes. Que no esté demasiado pegajosa!! Si es así, añadimos un poquito más de harina. 

Nos ponemos en las manos un poco de harina, y echamos en la mesa donde vayamos a trabajar. Le damos una forma redondita como de hogaza. Pincelamos con un poco de aceite y le espolvoreamos  harina. Se coloca en un molde Pirex con tapa de forma redonda, ligeramente engrasado.

Hacemos unos cortes rápidos con un cuchillo afilado. Metemos en el horno en frío, sin precalentar a 220º durante unos 40 minutos

Y listo! 

Albóndigas en salsa olla GM E

Ingredientes.

-400 grs de ternera picada

-250 grs pan rallado

-20 grs de piñones

-30 grs de canela molida

-2 dientes de ajo

-sal al gusto

-perejil picado

-2 huevos

-2 patatas (en esta ocasión no he puesto)

-2 zanahorias

-1 cebolla

Elaboración

Partimos los dos huevos y separamos las claras en un plato y las yemas en otro plato.

Batimos las claras al punto de nieve.

Las yemas las mezclamos con la ternera, la canela, los piñones, perejil y la sal. Lo mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea. Y con las manos empezamos a hacer las albóndigas. Aconsejamos hacerlas pequeñas para que se cocinen bien por dentro.

Una vez hechas las albóndigas las pasamos por la claras de huevo. Programamos menú freír a 140 grados 15 minutos y vamos pasando las albóndigas hasta conseguir que estén bien doradas. Reservamos.

Mientras se cocinan las albóndigas pelamos y cortamos als verduras.

Una vez estén hechas todas las albóndigas lavamos la cubeta añadimos aceite y sofreímos los ajos junto con la patata, la zanahoria y la cebolla durante unos minutos en menú freír a 140 grados. Cuando estén doradas, añadimos 150 ml de agua y cerramos la olla con válvula cerrada. Programamos menú guiso a 120 grados presión baja. Una vez haya terminado el guiso añadimos las albóndigas y dejamos reposar unos minutos.

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Arroz negro olla GM E

Bueno últimamente la cosa va de arroz... Este es mi preferido sin dudarlo! Además me lo habéis pedido y yo encantada. A ver que os parece, yo lo he hecho como siempre, pero se admiten sugerencias.

Ingredientes para 3-4:
3 vasitos de arroz

Aceite

Sepia o calamar en rodajas

Un tomate troceado

1 cucharada de pimentón 

4 bolsitas de tinta

1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
3 vasitos y 1/2 de caldo de pescado o pastilla
Aceite y sal

Elaboración 

Cortamos la cebolla finita  y los dientes de ajo, ponemos aceite en la cubeta. Poner a pochar la cebolla y ajos en menú plancha, con la tapa abierta. Una vez este pochadito, echamos los calamares y le damos unas vueltas. Menú guiso. Entonces  echamos el tomate y le damos unas vueltas, echamos el vino blanco, la tinta. Removemos  1 minuto y echamos el arroz y remover. Echar el caldo de pescado, removemos, menú guiso 8 minutos. 

Cuando termine despresurizamos y sin abrir la olla dejamos 2 minutos que repose. 

abrimos y listo!

Perdonar por las fotos! 

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